Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и др. неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями), энергией продуктов и различных способов кулинарной обработки.
Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинскими работниками ДОУ.С ноября 2017 года детский сад перешел на питание по аутсорсингу и сотрудничает с ООО «АГРОФИРМА-ЯРОСЛАВЛЬ». Условия питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья соответствует СанПиН.
В детском саду организовано 4-разовое питание ( двухнедельное меню), разработанное ООО «АГРОФИРМА-ЯРОСЛАВЛЬ».
Меню для питания детей ( 1 – 3 года)
Меню для питания детей (3 – 7 лет)
Положение об организации питания в МДОУ "Детский сад № 54"
Приказ "О назначении ответсвенного за организацию питания в МДОУ "Детский сад № 54""
Программа культуры здорового питания
Протоколы испытаний готовой продукции в МДОУ "Детский сад № 54" от 15.08.2022
Оценочный лист контроля организации и качества питания воспитанников от 23.03.2023г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 08.09.2023г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 23.09.2023г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 13.10.2023г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 27.10.2023г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 10.11.2023г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 24.11.2023г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 08.12.2023г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 22.12.2023г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 12.01.2024г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 26.01.2024г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 09.02.2024г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 22.02.2024г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 07.03.2024г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 22.03.2024г.
Акт проверки комиссии по родительскому контролю за организацией питания детей от 12.04.2024г.
ООО «АГРОФИРМА-ЯРОСЛАВЛЬ»
Приготовление пищи для воспитанников осуществляется в помещениях пищеблока, расположенных на первом этаже здания детского сада. С 09.01.2024 заключен контракт с ООО «АГРОФИРМА-ЯРОСЛАВЛЬ» на оказание услуг по организации горячего питания воспитанников.
ООО «АГРОФИРМА-ЯРОСЛАВЛЬ»
Адрес 150051, г. Ярославль, ул.С.Орджоникидзе, д.16, кв. 104
+7 (965)-726-52-00
Генеральный директор: Ивченко Сергей Валерьевич
В соответствии с действующим контрактом ООО «АГРОФИРМА-ЯРОСЛАВЛЬ» (исполнитель по контракту) осуществляет полный цикл услуг по приготовлению питания. Исполнитель самостоятельно организует закупку продуктов питания и осуществляет контроль входящей и выходящей продукции. Ежедневный бракераж продукции, приготовленной непосредственно на пищеблоке детского сада, осуществляется бракеражной комиссией, результаты бракеража регистрируются в «Журнале бракеража готовой пищевой продукции».
Контроль за организацией питания в ДОУ
Организация питания в МДОУ " Детский сад № 54" осуществляется на основании документов:
- Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ
"Об образовании в Российской Федерации" - СанПиН 2.3/2.4.3590-20
"Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" - Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178
"Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений" - Методические рекомендации 2.4.5.0107-15
"Организация питания детей дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах" - Приказ о создании родительского контроля за организацией и качеством питания детей
- Положение о родительском контроле за организацией питания в учреждении
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется завхозом. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. Организация питания постоянно находится под контролем администрации. Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляет заведующий, врач, повар детского сада. Учреждение постоянно проходит проверки Роспотребнадзора. Результативность работы ДОУ в течении времени функционирования детского сада признается удовлетворительной.
Медицинский контроль за питанием в МДОУ включает:
- контроль за качеством поступающих продуктов;
- контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;
- контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);
- санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;
- контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.
В детском саду имеется вся необходимая документация по питанию, которая ведется по форме и заполняется своевременно.
Здесь Вы можете задавать свои вопросы, оставлять пожелания, комментарии и предложения по организации питания в ДОУ
* – поля, обязательные для заполнения